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日期:2019-05-01 11:21  作者:新道教育   字号:[]  视力保护色:

  28日,“粤菜发展研究院”揭牌仪式在穗举行。研究院由广州市旅游商务职业学校与行业协会共同举办,未来将开展广府菜团体标准研发,传统经典粤菜挖掘,打造高水准粤菜师傅培训、对外宣传和交流的平台,做好粤菜烹饪的传承与教育工作。

  广州市教育局职业与成人教育处有关负责人表示,通过粤菜发展研究院的建设,整合各方资源共同推进粤菜师傅工程建设。同时借力大湾区职业院校、行业协及企业的资源和力量,推动职业教育水平的提升,培养高素质人才。广东烹饪协会会长余立富表示,希望与学校携手,进一步推动粤菜文化、粤菜产业的发展,为实现精准扶贫和乡村振兴打下坚实的基础。

  “粤菜师傅”工程是广东实施乡村振兴战略、推动乡村人才振兴的重要内容。揭牌仪式过后,广州市旅游商务职业学校2018级烹饪专业学子授帽仪式举行,行业大师庄严地为同学们戴上了标志着走进烹饪职业门槛、担当粤菜师傅的厨师帽。学子举手立誓,薪火相传烹饪大师们的工匠精神。